HOST

MATTHIAS ALTHOF 17.10.1966

Sono cresciuto a Blomberg / Lippe, nel Nord Reno-Westfalia, da dove ho iniziato la mia carriera come chef nel ristorante di caccia Grünental dopo aver completato il liceo.  Il mio percorso mi portò presto alle rinomate aziende ticinesi e in inverno all'Hotel Schatzalp di Davos, all'Hotel Des Alpes di Arosa e alle navi da crociera della Royal Viking Queen.  Tra le tappe più conosciute del Ticino c'erano l'Albergo Losone, il Castello del Sole, il Giardino, il Reber e il Belvedere, prima che io mi stabilissi al Castello Seeschloss di Ascona per dieci anni come chef.  Il salto verso l'indipendenza è avvenuto insieme a Elvira nel 2011: abbiamo acquisito il Ristorante Tentazioni a Cavigliano, dove nel 2012 siamo stati celebrati da Gault Millau con 15 punti e come "Scoperta dell'anno".  Nel 2013 ci siamo trasferiti all'Osteria dell´Enoteca di Losone, dove ci sono stati assegnati 14 punti Gault Millau.  Adoro viaggiare in Italia, collezionare e provare nuove idee e ovviamente cucinare, mangiare, bere e conoscere persone.  Nel 2014 abbiamo rilevato la Gasthaus am Brunnen a Valendas.  La varietà infinita di ospiti e incontri che questo business porta con sé mi riempie di gioia ogni giorno.

ELVIRA SOLÈR

ELVIRA SOLÈR  08.02.1977

Dopo la mia infanzia e le mie giornate scolastiche a Valendas, ho completato il mio apprendistato come pasticcere a Coira.  Seguirono anni di apprendistato ed escursioni, trascorsi diversi periodi di pasticceria a Casa Berno in Ticino, al Waldhotel Arosa, all'Hotel Mirabeau di Zermatt, all'Hotel Des Alpes di Flims e all'Hotel Duc de Rohan di Coira.  Seguirono cinque anni come pasticcere nella Pasticceria Marnin di Locarno.  Dal 2011 io e Matthias abbiamo gestito il Ristorante Tentazioni di Cavigliano, successivamente l'Osteria dell´Enoteca di Losone.  Siamo a Valenda dal 2014 e gestiamo la Gasthaus am Brunnen, che ha portato la vita nel villaggio, con grande gioia.